精深加工是水產業必由之路
發布時間:2021-12-14 13:42      作者:admin      文章來源:未知      觀看次數:

   水產行業發展初期,產品加工比率很低,隨著市場需求的不斷升級,水產加工得以快速發展。為滿足人們生活節奏加快的消費需求,各類以水產品為主的冷鮮製品、調理製品、預製菜食品、方便即食品等深加工產品逐漸被開發出來。
從整體產業來看,水產業的加工程度還比較低,大部分水產加工隻處在初加工環節,這造成了水產資源的極大浪費,同時導致行業利潤水平低、抗風險能力弱。為了加強對水產資源的充分利用,提高水產品的附加值,國際水產發達國家逐漸發展了水產品精深加工工業,主要包括低值產品的綜合利用,優質產品的精深加工,合成水產食品,保健美容水產食品的發展等。

一些龍頭企業利用水產品加工中廢棄物,開發研製成降壓肽、魚皮膠原蛋白、魚精蛋白等產品,投入市場獲取了豐厚回報。

目前,水產加工業的整體實力明顯提高,產業結構正逐步發生變化,加工技術水平不斷上升,質量衛生意識大大增強,高附加值產品增長明顯。提高水產品加工的科技含量、開發多元化水產食品、產品加工向深加工及保健品方向發展,是我國水產業發展的必由之路。

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